アルカリ性食品は体によいのか？

　　　　アルカリ性食品と酸性食品について

海草や梅干はアルカリ性食品だから体によいと言われていたが・・・？

これは少し古い知識です。

食品をアルカリ性食品と酸性食品に分けるのは意味がありません。

ひと昔前には、アルカリ性食品は体によいと言われていましたが、現代の栄養学では根拠の無い説として

否定されています。

食品をアルカリ性と酸性に分けること自体は、間違いではありません。

食品がアルカリ性か酸性かは、食品を燃やしたあとの灰がどちらの性質をもつかで決まり、それは食品中の

元素の種類と量によって決まります。

ナトリウムやカリウムが多い野菜や果物、海藻、大豆などはアルカリ性食品。

リンや塩素、イオウなどが多い肉や魚、卵、穀類は酸性食品。

梅干やレモンは、それ自体は酸性ですが、燃やした灰の性質からアルカリ性食品に分類されています。

昔は、「肉などの酸性食品を食べ過ぎると体が酸性になる」と言う人もいましたが、これは間違いです。

食品中の成分に影響されて、人間の血液や体液が、アルカリ性や酸性のどちらかに大きく変わることは

ありません。

人間の血液はごく弱いアルカリ性で、ｐＨ7.4 前後で、酸性食品を食べたからといって、血液のｐＨが酸性に

変わることはありません。

人間の体には、いつも一定の状態を保つ機能があるので、血液のｐＨも呼吸や腎臓の働きにより、健康な時は

一定の状態が保たれています。

野菜、海藻、大豆などは、健康のために欠かせない食品ですから、食べるのはよいことです。

でも、穀類や肉、魚、卵を食べないとバランスの悪い食生活になってしまいます。

どちらも栄養面では欠かせない食品です。

アルカリ性・酸性の分類と、体によい悪いは関係ないので、バランスよくいろいろな食事をとるのがいちばんです。

いまどき「アルカリ性だから体にいい」といった宣伝文句を見たら、その商品を買うのは注意した方が

よいでしょう。

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